Tetapkan Jumlah Bahan Sama sesuai Jumlah Pengunjung

108foodny saat sebelum mengolah, kalkulasi jumlah bahan berdasar banyaknya orang yang hendak makan. Sebagai tutorial, tiap orang umumnya memerlukan 150-200 gr daging, 100 g sayur, dan 50-100 gr mie atau tofu. Tentukan jatah menghambat makanan terlampau sedikit atau tersisa kebanyakan.

Posisi Mengolah yang Pas

Untuk memperoleh struktur dan rasa maksimal, masak bahan sama sesuai posisinya. Dimulai dari daging yang memakan waktu semakin lama, selanjutnya seafood, sayur, dan paling akhir mie atau bahan tambahan. Dengan ini, seluruh bahan masak rata dan bumbu menyerap prima.

Lihat Waktu Oseng Bumbu

Bumbu harus ditumis sampai wangi saat sebelum ditempatkan bahan khusus. Jangan kelamaan sebab bisa membuat bumbu gosong dan pahit. Umumnya 2-3 menit tumisan cukup untuk melepas wewangian cabe dan lada Sihuan.

Pakai Jatah Setahap untuk Piring Besar

Bila mengolah dengan jumlah banyak, untuk bahan menjadi sejumlah jatah saat mengoseng supaya bumbu rata dan seluruh bahan masak secara baik. Jatah yang terlampau besar dalam satu wajan bisa membuat beberapa bahan masak tidak rata.

Aduk Secara Konsisten

Aduk bahan secara konsisten sepanjang proses mengolah. Ini pastikan tiap sisi bahan terlapisi bumbu dan masak rata, hingga tiap suapan mempunyai rasa yang imbang.

Samakan Kepedasan di Akhir

Untuk pastikan tiap orang nyaman pada tingkat pedas, tambah cabe atau lada Sihuan diakhir sesuai dengan selera. Ini memberikan elastisitas untuk mereka yang baru coba hot pot kering untuk nikmati sajian tanpa terlampau pedas.

Suguhkan Selekasnya

Hot pot kering ternikmat saat dihidangkan secara langsung sesudah masak. Suguhkan dalam piring besar supaya semuanya orang dapat nikmati bahan favorite mereka, dan pastikan pengiring seperti dim sum atau minuman fresh siap di atas meja.